ТРЕТІЙ ВИПУСК!

 🍳 З 10 по 27 червня на базі Регіонального центру професійної освіти ім. О.С. Єгорова відбулися курси підвищення кваліфікації для 30 кухарів 👩‍🍳👨‍🍳 із дев’яти закладів освіти міста Кропивницького та двох громад Кіровоградської області – Гурівської та Піщанобрідської.

📚 Програма курсу: «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування».

👀 Учасники опанували теоретичні основи сучасного дитячого харчування, ознайомилися з актуальними тенденціями, принципами складання меню 🥗 та новітнім високотехнологічним обладнанням ⚙️.

🗣️ Важливою подією стала зустріч із виконувачем обов’язків першого заступника начальника Головного управління Держпродспоживслужби Русланом Крайносвітом, під час якої обговорили систему аналізу і контролю критичних точок та ризиків, що можуть виникати під час будь-якого виробничого процесу, пов’язаного з продуктами 🍽️.

👩‍🍳 Практична частина курсу була насиченою та цікавою. Кухарі відпрацьовували сучасні технології приготування страв 🍲, що відповідають принципам здорового харчування 🥦, та освоювали мистецтво естетичної подачі 🌿.

✨ Програма практичних занять включала:

✅ 1-й день: Вишуканий вішисуаз (🥣 безлактозний, безглютеновий).

✅ 2-й день: Паста з зеленого горошку з буряком 🌱 та насінням соняшника 🌻, піца з цільнозернового борошна 🍕.

✅ 3-й день: Тушкована сочевиця з овочами 🥕, риба з сиром у соусі бешамель 🐟.

✅ 4-й день: Традиційний банош 🧀, кебаб із коріандром 🍢, соус Butter Chicken 🍛.

✅ 5-й день: Бланманже (безлактозне) 🍮 та ягідний компот з м’ятою 🍓🌿.

Кожна страва стала прикладом поєднання смаку, користі, привабливості та доступності для шкільного меню 👧🧑.

😌 Для релаксу та натхнення учасники відвідали два майстер-класи від майстра виробничого навчання Олени Погрібняк:💨 Smoking Gun – інноваційна технологія для надання стравам унікального аромату.🍹 "Смузі для відмінника" – практичне заняття з приготування корисних напоїв.

🎓 По завершенні курсу всі учасники отримали сертифікати, що підтверджують їхню професійну компетентність і готовність впроваджувати сучасні стандарти харчування в закладах освіти.

🙏 Регіональний центр професійної освіти ім. О.С. Єгорова висловлює подяку всім учасникам за плідну роботу та бажає творчих успіхів, здоров’я та миру! 🕊️

🍎✨ Разом ми робимо шкільне харчування корисним, різноманітним і смачним!